魚の名前の英語と寿司とおもてなし

2018年も残りわずかですね!

年末年始、和食を食べる機会も増えてくると思うので、今回は魚の名前についての記事を書くことにしました。

フグ

私のメインの仕事は、事業運営の他は企業研修講師なのですが、商談の通訳や、海外からのお客さんの案内、またはプライベートの友人知人の案内などで、外国の方とお刺身やお寿司を食べる機会がわりと多くあります。今年も少なくとも20件くらいはそういった文脈で、行っているでしょうか。

ただ昨今のSNSにおける炎上の様子を鑑みて追記しておくと、通訳などだと、食べ物の説明をすることはあっても、ほとんど自分は食べられない、ということはわりとよくあります(汗)

魚について、日本側から説明をお願いされることはよくあるのですが、説明を受ける外国人の方の反応は、正直、国や個人によってかなり差があるかな、というイメージです。

私が今まで見てきた中での感覚でいうと、北米やインドの方などはfishはfishでしょ、というような方が多かったですし、それに対して、欧州の方はより細かい名前を知りたがった感じがします。

地中海沿岸など、魚を食べる習慣がある国などは、特にそうですね。北米で嫌われる(最近は変わってきてもいますが)タコなども、普通に食卓にあがったりするので、日本のタコの刺身も違和感が無かったり。

魚の名前と言っても、寿司屋の湯飲みにあるようには(例えが古いかも…)ここで沢山解説できないので、特に、反応が良かった魚(名前を言って割と通じる魚)の名前をここで紹介します。

まずは…パンパカパーン!

No.1

Tuna! (チュナ) まぐろです。

マグロ.jpg

国を問わず、良質なチュナはどこだ、ということは結構話題にのぼります。

No. 2

Salmon    サーモンです。

お寿司やお刺身に慣れていない方であっても、わりと安心して食べられるようですね。

魚は何が好き?と聞くと、tunaの次くらいに上がってくることが多いです。
個人的には脂ののったサーモンがとても好きなので、いつか北欧に行って食べてみたいと思っています。

No. 3

Cod (カッド、コッド) タラです。

フィッシュアンドチップスは、多くはタラのようですね。
欧米人に非常に馴染みのある魚です。

No.4

Sardine (サーディン) イワシです。

ワインと一緒に食べる、オイルサーディンは美味しいですよね。

No. 5

Eel (イール)ウナギ です。

かなり好みが分かれるのですが、甘辛い味付けの蒲焼など、一部のフランス人の間などでかなり人気があるようです。その見た目から、gross! (気持ち悪い)と言われて嫌われることがあるので、事前に確認が必要です。あと、小骨があるのも少し難点です。

 

以上、私の感覚順に5つほどあげてみました。他に通りのよい魚としては、

sea bream (スィー ブリーム)  鯛   などもそうですね。

red snapper(レッド スナッパー)とも言います。

日本ほど、高級なイメージはないようですが…

個人的に大好きないくらは、salmon roe  (サーモン ロウ)

といいます。

roeは魚の卵、という意味です。

いくらについては、反応はかなり人によるという感じですが…

ええ、それ美味しいの?大丈夫?

と言われたことも結構あります。

本記事の冒頭の写真は下関のフグなのですが、フグは

blowfish (ブロウフィッシュ)やballoonfish(バルーンフィッシュ)

などと言います。

淡泊な味なので、割と好まれることは多いようですね。

その他、番外編として、

イカは

squid (スクウイッド)、

カニは

crab (クラブ)

ウニは

sea urchin (スィー アーチン)

です。

海外のお客様に、魚の名前に興味のある方がいらっしゃるようであれば、ぜひ、上記を参考に説明してみてあげてくださいね!

本日は以上です。

※本記事の英単語のカタカナ発音は、必ずしも英語の発音を完全に正確に表しているわけではありませんが、便宜上、多くの方に親しんでいただく目的のもと掲載しました。

 

 

さくらランゲージインスティテュート

 

代表 上田怜奈

 

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